秋天，这水果该多吃，浑身是宝，果皮却常被当垃圾扔掉了，太可惜。

秋季五谷丰登，瓜果飘香，最浓郁的秋天的味道当属各式各样的时令水果。葡萄、石榴、梨子、柿子等相继上市，有一种时令水果不得不提，它就是柚子。入秋吃水果，非柚子莫属。

柚子全身是宝，但不少人吃完柚子后，把柚子皮一丢了之，实在可惜，柚子皮可是个好东西！吃柚子皮有什么好处？柚子皮怎么做好吃呢？接下来就教您一种家常柚子皮糖的做法，比果脯还好吃！

秋天的早市、超市、水果摊到处都摆着柚子，柚子的维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍；钙含量比梨，香蕉多出10倍！秋季吃柚子正当季，但柚子最宝贵的部位不是果肉，也不是柚子瓤，而是它的果皮。

把柚子皮扔掉太可惜了，柚子皮就是我们常说的“橘红”，既可以润喉，又能去火。记得小时候，每到秋天，奶奶常会把柚子皮煮一煮，做出特别好吃的小零食：柚子皮糖。我从小就爱吃它，嗓子舒服不咳嗽，比梨汤管用。

常言道：人尽其才，物尽其用。秋季遇到此水果，别再把“宝贵”的部位扔掉了，一煮一熬特养人。天气越来越冷，这种气候最让人担心的就是孩子，孩子抵抗力弱，又不爱喝水，您不妨自制些柚子皮糖。

柚皮糖除了直接嚼着当零食，还可以冲成蜂蜜柚子茶，都风味独特。柚子皮糖怎么做？变废为宝只需用到两种食材，柚子皮、老冰糖。制作起来也很简单，来看详细做法。

柚子一个、老冰糖125克、盐适量。制作柚子皮糖成功的窍门我都整理在文章最后的小提示中了，您一定要记得看！

先把柚子冲洗一遍，在柚子的表面撒上盐，反复搓洗，这样可以更好地去除柚子皮的残留。搓洗干净后用流动的水冲洗干净。

将柚子皮剥下来，我把柚子皮分成了6瓣。用刀把柚子瓤削下来，尽量把这部分去得干净些，这样做出的柚子皮糖就不会苦了。

把柚子皮切成1厘米左右宽的长条，不要切得太细，否则煮制时容易煮断。

柚子皮都切好以后，浸泡在淡盐水中2小时。中途要换一下水，把柚子皮攥干备用。

锅里放适量的水，倒入柚子皮，大火煮开转中火煮至柚子皮变得透明。煮好的柚子皮要挤干水分，此时称一下柚子皮的重量，冰糖与其等重。

锅中倒入冰糖和同等重量的水，煮至冰糖融化，转中小火熬至浓稠起大泡，倒入柚子皮，不停翻炒。下面我来强调一下冰糖的使用。

提醒您，自制柚皮糖要用老冰糖，不仅是可以提升口感，更重要的是老冰糖才有润肺止咳的作用，白糖或单晶冰糖不行哟，别不懂。

如何分辨老冰糖的好坏呢？其应是甘蔗汁原色，且不规则形状，闻起来有一股甘蔗的清香，没任何异味，冰糖清澈无杂质。用手抓一下，表面应该很干燥而不能发潮。尝一尝口感应该是清甜适度不甜腻。

糖水完全炒干，有少许糖霜时关火，从炉子上拿开，以使其迅速冷却。离开灶头继续不停翻动，慢慢会起沙，随着温度的降低，糖霜会越来越多。

成功的技巧

糖浆不可以煮太长时间，当浓稠起泡时，要快速将柚子皮倒入。

要文火熬煮糖浆，不然煮焦会有苦味。

柚子皮糖每天吃3块即可，不要过多，吃不完的放入干净的容器中密封保存。

嚼上一块儿柚子皮糖，您就知道它有多美味了，满口生香，嗓子特舒服，不管是大人孩子都喜欢！柚子皮糖做法非常简单，一煮一熬就可以，趁着柚子季我家每年都会做些，能吃好些天，既解馋又养人！

秋天，就得多吃些柚子，它全身都是宝！学会了在家自制柚皮糖，想想以前被我们扔掉的柚子皮，真是太可惜了，以后别再轻易丢了，比果肉还宝贵呢！柚子皮糖的做法您学会了吗？您也试试看。

您喜欢吃柚子皮糖吗？趁着秋天是吃柚子的最佳时机，赶紧行动吧！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！如果文章对您有帮助，就请转发给身边的亲人和朋友吧！