食材
- 茄子1条
- 蒜6粒
- 葱2根
- 生抽1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 盐2克
- 白糖少许
- 水适量
步骤
1. 材料准备好
2. 葱切碎末
3. 蒜也切碎末
4. 茄子切滚刀块
5. 碗里放入酱油、蚝油
6. 再加入盐、白糖、水调匀待用
7. 锅里倒入比平时炒菜多一倍的油
8. 放入茄子翻炒
9. 翻炒至茄子软糯微焦后盛出
10. 锅里再倒入一点点油，放入蒜末
11. 翻炒出香味
12. 再加入茄子
13. 翻炒至茄子裹上蒜末
14. 倒入调好的酱汁
15. 大火翻炒均匀
16. 最后撒上葱花即可
