现在生活条件好了，所以现在的人们越来越讲究养生，而且现在已经不再像以前一样大鱼大肉的吃了,更多的是讲究吃一些绿色的蔬菜。蔬菜的营养价值非常丰富，它含有丰富的维生素以及膳食纤维，对我们的身体健康非常有利。而且不同的蔬菜，它的营养是不一样的。生活中好多人喜欢在炒青菜之前，先要将青菜焯一下水。但有一些人觉得直接下锅炒会更加美味，而且也更加方便一些。在日常生活中有许多蔬菜是必须要焯水之后才能下锅的。今天小编就来跟大家分享四种不焯水不能吃的蔬菜，要不然炒不熟的话很容易造成肚子疼，接下来就跟小编一起来看一下吧。

这几种蔬菜下锅前一定要先焯水，否则可能导致“肚子疼”，快看看

1、黄花菜

不知道在日常生活中大家喜不喜欢吃黄花菜呢？其实它不仅仅是花还是一种蔬菜，在日常生活中好多人还是非常喜欢吃的，凉拌黄花菜或者是将黄花菜和肉搭配在一起炒，都是非常美味的。但是在吃黄花菜的时候，大家一定要注意，黄花菜里边含有许多秋水仙碱，所以说如果炒不熟的话就会对我们人体造成非常大的伤害，所以说在做黄花菜之前一定要经过焯水，这样做出来的黄花菜更美味，而且吃起来也更健康。

2、四季豆、芸豆

相信日常生活中大部分的人应该都吃过四季豆或者是芸豆吧，而且大家应该都有这样的常识，如果这两者炒不熟的话，很容易就会出现食物中毒的现象，而且大家都知道这两种蔬菜还是非常难熟的一种蔬菜。这两种蔬菜它吃起来的口感非常好，而且营养价值也是非常高的，它里边含有的维生素含量非常的高，而且还含有许多皂素。所以说我们在下锅之前一定要先进行焯水，也可以缩短烹饪的时间。

3、西兰花、花菜

日常生活中好多在炒西兰花或者是花菜的时候，通常不焯水，认为这种菜焯不焯水都是一样的效果，其实西兰花和花菜里边它有一些物质，对我们的人体非常不好，所以说在做这道菜的时候一定要先进行焯水，这样可以有效的去除这种物质，而且焯过水之后更易烹饪，而且炒出来的味道更香。

4、香椿

说到香椿大家应该并不陌生吧，而且生活中最常见的烹饪方式就是香椿炒鸡蛋，但是大家在做这道菜的时候，很少有人会先将香椿焯一下水，其实在做香椿的时候一定要先将香椿焯一下水再做，因为如果香椿不熟的话，里边会有一种物质不利于我们的身体健康。

这几种物质大家在烹饪的时候一定要先焯水再下锅，否则可能吃了不利于我们的身体健康，严重的可能会造成肚子痛，或者拉肚子的现象。