“冬季天气寒冷，人体的抵抗能力下降，容易诱使慢病复发或者感染疾病，这个时候除了注意保暖，锻炼身体，更重要的就是合理膳食，多吃些能增强抵抗力的食物，比如牛肉，牛肉是人体所需元素锌的重要来源，所以在天冷的时候，适当进补牛肉，既耐寒又能预防流感，我家隔三差五做一次，老人孩子都爱吃，不但补锌、增强抵抗力，还有强筋骨养脾胃的功效。”
主料
熟牛肉:200克 土豆:3个
红椒:半个 青椒:半个
辅料
油: 适量 盐: 适量 五香粉: 适量
葱: 适量 老抽: 少许 生抽: 适量
牛肉烧土豆的做法
1.土豆去皮洗净，切滚刀块。土豆可以多放点，软面香糯，味道超好，营养也丰富，家人都爱吃，每次做都尽量多加一个土豆
2.之前红烧的牛肉，特意留出来做烧土豆的
3.青椒、红椒洗净切块
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱，加入牛肉翻炒
5.加入土豆和青椒翻炒，再加入少许老抽翻炒
6.加入适量的水，水不要加太多，牛肉是熟的，土豆容易熟，水多炖的时间长了土豆会碎掉
7.加入盐、少许生抽调味
8.出锅装盘。
牛肉烧土豆成品图
烹饪技巧
1.烧牛肉一般不要焯水，但要炒出水分，且不要放油炒。
2.八角、山楂、生姜、小葱、洋葱、红枣、西红柿和冰糖都是去腥提鲜的，，在烧牛羊肉时加点西红柿特别的鲜美,还有山楂能让牛肉易煮烂。
3.爱吃辣椒的还可以放辣椒增味。
4.土豆炖到差不多酥烂时加入圣女果，加的过早圣女果就没有形了，过晚圣女果还是硬的。
